De specialiteitenfabriek voor koekjes, peperkoek, beschuit en wafels is een van de meest traditionele bedrijven in Stolberg.
Het bedrijf werd in 1891 opgericht door Friedrich Wilhelm Witte en vierde in 2002 zijn 111e verjaardag.
Friwi bakkersspecialiteiten hebben hun goede reputatie verdiend door de speciale selectie van de beste grondstoffen en door te streven naar verbetering van recepten die al meer dan 100 jaar zijn beproefd. Het principe - van de oven direct naar de consument - biedt de allerbeste garantie voor verse en smaakvolle producten. Dit voorkomt smaakverlies, wat onvermijdelijk is bij langere opslagperiodes. Friwi speciaalkoeken zijn altijd fabrieksvers en knapperig verpakt.
De volgende producten zijn onderscheiden met het streekmerk "Typisch Harz":
- een verscheidenheid aan koekjes, Printen en wafels (lijst)
Het Typisch Harz verhaal over Nadja Witte en de Friwi fabriek gaat ook over familiegeschiedenis.
