Rodelhuis Braunlage is ideaal voor een kleine vakantie met veel plezier.
Het huttenrestaurant van Rodelhaus Braunlage is al meer dan 100 jaar oud. Op een unieke boslocatie bij het middenstation van de Wurmbergbahn zetten eigenaresse Judith Stradner en haar team deze traditie sinds eind 2008 voort. Ze letten er goed op dat de dieren die in het Rodelhaus worden gebruikt een waardig leven hebben gehad en dat de aardappelen, groenten en sappen afkomstig zijn van duurzame landbouw. Zuivelproducten en producten zoals mosterd, zout, sterke drank en wijn zijn ook van regionale oorsprong. En alles wat niet in het Harzgebergte groeit, zoals koffie of cacao, is in ieder geval afkomstig uit de eerlijke handel.
Sinds 2013 wordt hier de Slow Food-filosofie gevolgd. Deze filosofie stimuleert milieuvriendelijke landbouw en visserij, veeteelt die is afgestemd op de soort, traditioneel vakmanschap en het behoud van de diversiteit van regionale smaken.
Dit wordt weerspiegeld in het menu van Rodelhaus. Het rundergehakt van Harz Red Mountain runderen komt van de typische Harz producent Brockenbauer Uwe Thielecke uit Tanne, de bierspecialiteit "Harzer Dunkel" van de Altenau brouwerij, die ook is bekroond met het regionale merk, en de curry voor de currywurst uit het Altenau kruidenpark. Samen met imker Enrico Kretschmar - zijn honing draagt ook het keurmerk Typisch Harz - produceert mevrouw Bothe haar eigen honing - direct voor de deur in het bos op de Wurmberg.
Voor bezoekers die precies willen weten wat ze zoeken, is er de "Genussmacher" gids van Rodelhaus Braunlage. Hierin staat informatie over de herkomst en leveranciers van het eten. Rodelhaus Braunlage is te bereiken na een half uur durende klim naar het middenstation van de Wurmberg kabelbaan of je kunt een ritje maken in een van de gondels.
Het volgende product is bekroond met het regionale merk "Typisch Harz":
Sinds 2013 wordt hier de Slow Food-filosofie gevolgd. Deze filosofie stimuleert milieuvriendelijke landbouw en visserij, veeteelt die is afgestemd op de soort, traditioneel vakmanschap en het behoud van de diversiteit van regionale smaken.
Dit wordt weerspiegeld in het menu van Rodelhaus. Het rundergehakt van Harz Red Mountain runderen komt van de typische Harz producent Brockenbauer Uwe Thielecke uit Tanne, de bierspecialiteit "Harzer Dunkel" van de Altenau brouwerij, die ook is bekroond met het regionale merk, en de curry voor de currywurst uit het Altenau kruidenpark. Samen met imker Enrico Kretschmar - zijn honing draagt ook het keurmerk Typisch Harz - produceert mevrouw Bothe haar eigen honing - direct voor de deur in het bos op de Wurmberg.
Voor bezoekers die precies willen weten wat ze zoeken, is er de "Genussmacher" gids van Rodelhaus Braunlage. Hierin staat informatie over de herkomst en leveranciers van het eten. Rodelhaus Braunlage is te bereiken na een half uur durende klim naar het middenstation van de Wurmberg kabelbaan of je kunt een ritje maken in een van de gondels.
Het volgende product is bekroond met het regionale merk "Typisch Harz":
- Gesamter gastronomischer Betrieb
Hier is het typische Harz verhaal over het rodelhuis!
