Het Schindelbruch brood is een samenwerking tussen het Stolberg hotel en de bakkerij.
De grondstoffen voor het Schindelbruch brood komen natuurlijk uit de regio. Naast het eigen natuurlijke zuurdesem van volkoren rogge- en volkoren speltmeel dankt het brood zijn karakteristieke smaak aan Wippra bier, dat ook het label "Typisch Harz" draagt.
Bakker Dominik Bokrant had verschillende pogingen nodig voordat het uiteindelijke recept voor het Schindelbruchbrot was gevonden. Maar het was de tijd en moeite waard.
Dit speciale brood is verkrijgbaar in de filialen van de bakkerij.
Het volgende product is bekroond met het regionale merk "Typisch Harz":
- Schindelbruchbrot
