De smaaktest van deze soorten laat zien dat niet alle honing hetzelfde is.
Zodra de temperaturen het toelaten in de lente, vliegen ze, de bezige bijen van imker André Koppelin, en verrichten hun nuttige werk op vele manieren.
Het belangrijkste is het bestuiven van talloze bloemen en zo zorgen voor een kleurrijke pracht en een rijke oogst aan vruchten en zaden. In het wilde thuis van de lynx, de oehoe en de wilde kat - de bergen en dalen tussen klooster Michaelstein, het Bohedal en de Rappbode Dam - vinden de bijen nog steeds een rijk gedekte bloementafel. In feite is de honing meer een 'bijproduct' - maar wel een heel smakelijke. Een deel van de kolonies van de heer Koppelin bevindt zich direct in het klooster Michaelstein en verzamelt nectar van geneeskrachtige en aromatische planten. Dit geeft de "Michaelsteiner Klosterhonig" een speciale smaak.
De bijen moeten minstens 40.000 km afleggen om de nectar voor een pot van 500 gram honing uit het Harzgebergte te verzamelen. Ook bestuiven ze ongeveer 6,5 miljoen bloemen.
Door het harde klimaat in de Harz is de hoeveelheid nectar die in de bijenkorf wordt verzameld vaak minder dan in het vlakke land. Maar het is het waard. De smaak van "echte Harzer berghoning" is uniek. Er is nauwelijks landbouw met nectargevende planten in het Harzgebergte, dus het gehemelte ervaart onbekende culinaire smaken. Honing, bloemenstuifmeel en propolis hebben een zeer breed scala aan gezondheidsbevorderende effecten op puur natuurlijke basis. Gedetailleerde informatie over de winning en het gebruik van alle producten vind je op www.koppelin.de.
De volgende producten zijn voorzien van het regionale merk "Typisch Harz":
Het belangrijkste is het bestuiven van talloze bloemen en zo zorgen voor een kleurrijke pracht en een rijke oogst aan vruchten en zaden. In het wilde thuis van de lynx, de oehoe en de wilde kat - de bergen en dalen tussen klooster Michaelstein, het Bohedal en de Rappbode Dam - vinden de bijen nog steeds een rijk gedekte bloementafel. In feite is de honing meer een 'bijproduct' - maar wel een heel smakelijke. Een deel van de kolonies van de heer Koppelin bevindt zich direct in het klooster Michaelstein en verzamelt nectar van geneeskrachtige en aromatische planten. Dit geeft de "Michaelsteiner Klosterhonig" een speciale smaak.
De bijen moeten minstens 40.000 km afleggen om de nectar voor een pot van 500 gram honing uit het Harzgebergte te verzamelen. Ook bestuiven ze ongeveer 6,5 miljoen bloemen.
Door het harde klimaat in de Harz is de hoeveelheid nectar die in de bijenkorf wordt verzameld vaak minder dan in het vlakke land. Maar het is het waard. De smaak van "echte Harzer berghoning" is uniek. Er is nauwelijks landbouw met nectargevende planten in het Harzgebergte, dus het gehemelte ervaart onbekende culinaire smaken. Honing, bloemenstuifmeel en propolis hebben een zeer breed scala aan gezondheidsbevorderende effecten op puur natuurlijke basis. Gedetailleerde informatie over de winning en het gebruik van alle producten vind je op www.koppelin.de.
De volgende producten zijn voorzien van het regionale merk "Typisch Harz":
- Echte Harzer berghoning
- Michaelstein kloosterhoning
- Bloemenpollen
- (Rauwe) propolis - ook wel bijenpollenhars genoemd
- Beeswas
- Beeswaskaarsen
