Eet vlees met een zuiver geweten: Harzer Rotes Höhenvieh thuis en nieuw: veganistische gerechten met de groene berglinze.
Het restaurant Harzer Hof Scharzfeld staat bekend om zijn regionale keuken, waaronder stoofpotten van runderen uit de Harz Red Mountain. Tijdens de lockdown van het coronavirus maakte de familie van de eigenaar van deze vaardigheid een specialiteit om mee naar huis te nemen: Harzer Höhenvieh in een potje. Open de pot, verwarm kort en goulash, roulade en dergelijke zijn klaar.
De traditionele bereiding en het vlees van het oude runderras maken de gerechten tot een bijzondere traktatie. Het lokale rundvlees wordt nu door heel Duitsland verscheept. Voor degenen die liever geen vlees eten, zijn er ook veganistische gerechten van de Groene Berg Linze.
Het rundvlees en de Harz Berg Linze zijn afkomstig van boeren uit de omgeving (<20km radius).
Bestellen via onlineshop of direct ter plaatse bij de Harzer Hof.
Producten met het regionale merk "Typisch Harz":
De traditionele bereiding en het vlees van het oude runderras maken de gerechten tot een bijzondere traktatie. Het lokale rundvlees wordt nu door heel Duitsland verscheept. Voor degenen die liever geen vlees eten, zijn er ook veganistische gerechten van de Groene Berg Linze.
Het rundvlees en de Harz Berg Linze zijn afkomstig van boeren uit de omgeving (<20km radius).
Bestellen via onlineshop of direct ter plaatse bij de Harzer Hof.
Producten met het regionale merk "Typisch Harz":
- Gerechten van rood rund uit de Harz in een pot
Roulade, goulash, gekookt rundvlees, bolognese, gestoofd rundvlees, runderbouillon, houtskoolsoep - Gerechten van berglinzen uit de Harz in een pot
Bolognese van berglinzen, chili van berglinzen
